Haddocck Escocês

HADDOCK ESCOCÊS - POSTA 850GRS

Ref.: DE6 Compra Segura

O haddock é um peixe da mesma família do bacalhau. Fresca, a carne é branca e de sabor delicado. Tradicionalmente, é levemente desidratado em salmoura e após, defumado. É assim que é conhecido especialmente onde não existe o pescado fresco.

R$ 169,00

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O Haddock é um peixe da familia do Bacalhau que alimenta-se no fundo do mar. Embora seja uma exclusividade da Escocia, atualmente esta´ sendo produzido em diversos estados da costa sul da Inglaterra. Sua carne pode ser partida em flocos grandes, podendo facilmente ser grelhados, cozidos no vapor, assados ou fritos. O Haddock defumado geralmente e´ aferventado em leite. O leite ajuda a tirar o excesso de sal e ameniza o sabor forte do defumado. Ebmuito apreciado nos paises nordicos e na Russia. Sua carne combina muito bem com funcho, ervas frescas como aneto.

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